野地食堂

副标题:
原作名:
作者:劉伯樂
译者:
出版社:遠流
出版日期:2013-8-01
页数:160
定价:0.00
装帧:简装
ISBN:9789573272410
野地是我童年的大食堂。<br>河鮮、野菜、山珍……無所不包,無奇不有。<br>今天,你想吃哪一道?<br><br>☆鄭明進、趙國宗、徐素霞、凌拂、唐唐、王春子 上菜同樂推薦☆<br><br>  妙趣橫生的食材故事書 賞心悅目的料理繪本集<br><br>  喜歡用圖畫說故事的劉伯樂,這回化身為大廚準備上菜。他端上來的是,以野地食堂為號召,以童年生活回憶做調味的「野孩子大餐」:山芹菜、昭和草、油菜花、麻芛、山粉圓、地瓜、雷公屁、麻竹筍、雞肉絲菇、芋梗、百香果……,還有,溪哥仔、河蝦、蛤蜊、田螺、泥鰍、青蛙、甚至蜂蛹……。<br><br>  每一種或平凡或令人瞠目結舌的食材,都有台灣五○年代成長的記憶,而物質匱乏下所激發的生活智慧,則創造出最豐足難忘的舌尖幸福滋味。<br><br>推薦序 食堂賀開張.畫家來上菜<br>捉炸泥鰍樂無比!∕鄭明進<br>草地倯.街市戇∕趙國宗<br>美麗的花兒入味來∕徐素霞<br>月桃盛出∕凌拂<br>鐵牛仔甘蔗的滋味∕唐唐<br>不小心吃了豬吃的地瓜葉∕王春子<br><br>自序 「窮則變」的幸福滋味<br><br>壹、野菜<br>浮水上菜.空心菜<br>食野之苹.水芹菜<br>印記.山芹菜<br>香櫞瓜鬚的祕密.龍鬚菜<br>母親的眼淚.地瓜 蕃薯葉<br>火燒山.過貓 三角拄<br>不宜多吃的甘甜味.龍葵<br>逐臭之夫.魚腥草<br>野草變佳餚.昭和草<br>嚐苦味窮開心.麻芛<br>發癢的美味.芋梗<br>包聚財.薺菜<br>就愛找麻煩.刺蔥<br>義務幫忙.豆苗<br>採花賊.油菜花<br>豪邁裝奢侈.荸薺<br>一身都是寶.蘿蔔<br><br>貳、河鮮<br>我是水雞王.青蛙 牛蛙<br>青瞑婆摸蜊仔.河蜆<br>捽溪哥仔.溪魚<br>甕中捉魚.土虱<br>河流記事.河蝦<br>以美味為名.石魚賓<br>補奶水找鯽魚.鯽魚<br>鱸鰻傳奇.鰻魚 鱔魚<br>泥鰍鑽豆腐.泥鰍<br>惡水肥魚.吳郭魚<br><br>三、山珍<br>美妙山滋味.愛玉 山粉圓<br>竹林下.麻竹筍<br>Barry採berry.桑葚 刺莓<br>接種.洋菇<br>雷公的審判狀.雷公屁<br>驚魂記.雞肉絲菇<br>現採尚青.箭竹筍<br>滿地時計果.百香果<br>檨仔欉的苦惱.芒果<br>打野食.斑鴿<br>野外求生記.蛇<br>好東西.虎頭蜂 台灣野蜂<br>田螺變黑金.田螺
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